Heute geht’s an die Reste.  Gestern verbrauchten wir für die Crème brûlée 5 Eigelb. Ihr erinnert Euch? Wohin also mit dem Eiweiß? Eine prima Alternative zum Wegwerfen sind Baiser, die bei uns in der Zeit gemacht werden, wenn die Crème-brûlée-Mischung zieht. Man nehme also: 5 Eiweiß und 250 g Puderzucker. Eiweiß aufschlagen, Zucker unterrühren und [...]

Großkampftag in der Küche … Adventsbäckerei … fleissige Kinderhände … Vorfreude auf die Weihnachtszeit. Zuerst die obligatorischen Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen. Aus dem übrigen Eischnee Haselnussmakronen. Das war der erste Streich. Und wir haben noch Großes vor in diesem Jahr. Denn ein neues Buch hat uns heimgesucht: “Weihnachtsbäckerei” von Bernd Siefert Ein Traum! Ich war selten [...]